En Argentina tienen el municipio demorón y en Uruguay la intendencia derrocha. :ablobeyes:

De la web de un conocido vino chileno...

La importancia del corcho para el vino

El corcho es el acompañante natural del vino. Hace ya tanto tiempo que cierra sus botellas que a veces no se repara en sus asombrosas características, que nacen de la simple corteza de un árbol.

Efectivamente, el corcho es, en realidad, el recubrimiento exterior del alcornoque. Esta especie crece especialmente en España, Portugal y Francia, puede vivir hasta 200 años y es cosechada cada nueve años.

Una de las primeras ventajas del corcho es que su fabricación es amigable con el medioambiente, ya que, para obtenerlo, no hay que cortar el árbol, sólo se separa su corteza.

Como tapón tiene características inmejorables para el vino. Si se mira al microscopio, se aprecia que está formado por una red de millones de celdas.

Las paredes de cada celda están formadas por una sustancia orgánica llamada suberina, procedente de la transformación de la celulosa, que se caracteriza por su impermeabilidad y elasticidad. A su vez, en el interior de cada celda hay gas, lo que permite que el corcho flote.

Gracias al corcho, el recibe pequeñas cantidades de oxígeno que le permiten evolucionar en el tiempo. Esto se produce gracias a dos elementos: la porosidad natural del corcho y los pequeños espacios que quedan entre las paredes de la y del corcho y que están dados por las lenticelas. Éstas son las pequeñas irregularidades que se pueden apreciar a simple vista. Son orificios a través de los cuales pasa el oxígeno desde el exterior al interior del árbol.

Para el efecto de tapón del corcho, las lenticelas son muy importantes. A mayor cantidad de estos orificios, menor es la duración del  y menor será el tiempo que mantenga su impermeabilidad.

Por esto, no hay corchos malos, si no corchos poco adecuados al tiempo de guarda de un vino. Para vinos premium, los corchos deberán ser largos, lo más lisos posibles y sin lenticelas; para vinos de guarda corta se mantienen perfectamente con corchos con más lenticelas.

También existen los corchos aglomerados, que son aquellos formados por pequeñas porciones de corchos unidas entre sí. Son útiles para vinos de consumo inmediato.

Lo único en que no pensó el creador del corcho fue en el temido TCA, 2,4,6-Trichloroanisol, una sustancia química que entrega sabor a humedad y el temido vino acorchado. Éste se genera por la acción de ciertos hongos. Sin embargo, su incidencia es baja, de alrededor de un 1,3% según un estudio de la Wine and Spirits Association realizado en el Reino Unido.

La libertad de no ser rastreado, localizado, filmado o fotografiado. La libertad de subir a un bus, a un taxi, o de ir a un concierto (o al cine) anónimamente.

Todas esas libertades básicas que tuvimos, las perdimos alegremente, y sin chistar, en menos de una década.

Recibí este CD de regalo (sí, todavía uso cd's).
Si a alguien le interesa saber de que va pongo alguna canción.



Se lee un tuit sobre la "liberación en Youtube" de un show de la banda del Indio Solari en las ruinas de Epecuén.

Más allá de lo interesante que a priori pueda resultar el show, que seguramente vea, suena muy contradictorio eso de liberar algo en Youtube.

nitter.snopyta.org/jmkarg/stat




INKAKUNA es una novela en tres tomos sobre los últimos años del Imperio Incaico, escrita desde la perspectiva de los Incas. Su escritor es el argentino Adrián Silisque.

¿Quienes eran los Incas? ¿Cómo habían logrado expandirse por los actuales Argentina, Chile, Bolivia, Perú, Ecuador y Colombia en tan sólo 80 años? ¿Cómo era su día a día? ¿Cómo se destruye una civilización gloriosa, comparable, en tamaño, al Imperio Romano de Europa?

Las respuestas fueron surgiendo a lo largo de ocho años de prolijas investigaciones, y narradas en forma literaria con elementos reales y ficticios. Esto es INKAKUNA, más de cincuenta años de historia novelada, el drama de la expansión y desaparición de una civilización poderosa, y a pesar de ello, frágil.

La voz narradora es, nada más y nada menos, que la de KUSI RIMAY OCLLO, una princesa Inca, un personaje real que sobrevivió a la conquista española.

INKAKUNA no es un libro dirigido sólo a los latinoamericanos con un pasado común, sino a los hombres y mujeres del mundo que quieran conocer una historia conmovedora que relata el fin de los que se llamaban a sí mismos Los hijos de Sol.





Bueno, ya podemos decir que se nos fue el carnaval que no fue. En este año no hubo murgas, ni comparsas, ni nada.

Aún así, y para mi sorpresa, a fines de febrero tuve la posibilidad de ver dos murgas en vivo. No fue un espectáculo completo sino actuaciones de emergencia para un evento solidario. De todas maneras corrió sangre por las venas y fue una demostración de que la llama del carnaval sigue encendida.




Transgresiones (Mario Benedetti)
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Todo mandato es minucioso y cruel.
Me gustan las frugales transgresiones.

Por ejemplo, inventar el buen amor.
Aprender en los cuerpos y en tu cuerpo.

Oír la noche y no decir amén.
Trazar cada uno el mapa de su audacia.

Aunque nos olvidemos de olvidar,
seguro que el recuerdo nos olvida.

Obedecer a ciegas deja ciego.
Crecemos solamente en la osadía.

Solo cuando transgredo alguna orden
el futuro se vuelve respirable.

Todo mandato es minucioso y cruel.
Me gustan las frugales transgresiones.



Transitando un día laboral muy "be quick or be dead"

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